增值稅是對銷售貨物或者提供加工、修理修配勞務以及進口貨物的單位和個人就其實現的增值額征收的一個稅種。

增值稅抵扣：應交的稅費=銷項稅-進項稅。

就是將銷項稅減去進項稅的過程，進項稅是你買東西的時候交給銷售方的，銷項稅是你收到的購貨方交給你的，你買東西是涉及到一次增值的過程，所以要繳增值稅，而你通過加工則使其再次增值，所以購貨的一方要交給你增值稅，但你作為中間方交了兩次增值稅，所以國家規定可以將其抵扣。

簡單的講：增值稅發票抵扣，就是使用購入貨物時取得的增值稅專用發票，在納稅申報時向稅務機關申請抵扣，目的是少繳增值稅，這是國家增值稅法規定的。